Поиск по сайту

Интернет-магазин Книговед

Предзаказ сборников стихотворений Ирины Кемаковой на Книговеде

Друзья-книголюбы! ВНИМАНИЕ! На сайте интернет-магазина "Книговед" можно оформить предварительный заказ на два сборника Ирины Кемаковой: "Вот так и жить" и "Челобитная деревни". ...

23 Января, 2018
Розыгрыш книг

Друзья-книголюбы! ВНИМАНИЕ! Возможность выиграть одну из книг, изданных в литературно-издательском центре "Лоция" выросла в три раза! ...

23 Января, 2018
Новая книга: Судьба неповторима

  В литературно-издательском центре "Лоция" вышла в свет книга Валентины Ивановны Гусевой "Судьба неповторима. Книга 1. Антонина и Валентина". ...

22 Января, 2018
Новая книга: монография Сергея Ивановича Шубина

  Вышла в свет монография Сергея Ивановича Шубина "Аграрная политика и особенности ее реализации на Европейском Севере России в 1920-1930-е годы". ...

22 Января, 2018
Новая книга: Опасные полёты

  Вышла в свет новая книга Сергея Суровцева "Опасные полёты". Это уже девятнадцатая книга из серии, которую автор шутя называет  "Жизнь замечательных лётчиков". ...

22 Января, 2018
Торговля или клоуны: будущее архангельского цирка остается под вопросом

В уходящем 2017 году в Архангельске заговорили о возрождении цирка. ...

18 Декабря, 2017

Третье издание. Исправленное

Автор: Черемухина Людмила Александровна

Автор в популярной форме рассказывает об истории и особенностях северной кухни, о традициях застолья.
На основании изучения материалов летописей книг историков, краеведов, этнографов и других источников воссозданы рецептуры и технология приготовления забытых блюд, а также приведен современный ассортимент блюд, в основе которых традиционные для Севера продукты.
Автор также дает словарик специфических терминов и названий.

 

В книге содержится более 400 рецептов блюд, закусок, напиткой, расположенных в определенной последовательности, и дан обширный список литературных источников.
В книге приведены региональные особенности технологии приготовления блюд, исторические данные о традициях и обычаях питания Русского Севера.
Рекомендовано для студентов вузов и средних специальных учебных заведений, изучающих технологию продукции общественного питания.
Кроме того, книга представляет интерес для работников, занимающихся питанием туристов, а также для всех, кто интересуется северной кухней и любит готовить.

 

Юлия Стадник, Раиса Краева


формат  84х108/32, 208 стр., иллюстрации, тираж 1500 экз.

ISBN 978-5-905810-29-9

Издатель - литературно-издательский центр "Лоция"